[摘要] 貴州茅臺集團6日正式掛牌成立院士工作站，由我國發(fā)酵工程和環(huán)境微生物研究領域專家、中國工程院院士、江南大學校長陳堅領銜。
貴州茅臺集團6日正式掛牌成立院士工作站，由我國發(fā)酵工程和環(huán)境微生物研究領域專家、中國工程院院士、江南大學校長陳堅領銜。
記者從掛牌儀式上了解到，這是醬香白酒行業(yè)首個院士工作站，也是茅臺集團與江南大學戰(zhàn)略框架合作協(xié)議中的一項重要內容。
陳堅說，雙方曾合作“茅臺酒風味物質解析、微生物研究”等項目，取得了包括國家科技發(fā)明二等獎在內的一系列創(chuàng)新成果。今后，院士工作站將聚焦茅臺釀造微生物研究、固態(tài)發(fā)酵過程調控、茅臺智慧制酒廠房建設、白酒品質研究技術保障、食品安全控制等領域，著力以關鍵共性技術、前沿引領技術、現(xiàn)代工程技術、顛覆性技術創(chuàng)新為突破口，引領全球釀酒技術和固態(tài)發(fā)酵技術發(fā)展。
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