馬爾代夫是穆斯林國(guó)家,禁食豬肉。他們的飲食帶有典型的熱帶風(fēng)光特色,地道的馬爾代夫食物除了充滿地方色彩,也總離不開(kāi)大海。
馬爾代夫人喜歡吃加有刺激性芳香調(diào)味品的肉、魚(yú)和蔬菜米飯以及紅薯、芋等淀粉食物。熱帶水果和蔬菜、面包果、椰子、菠蘿等則終年不斷。隨手拈來(lái)就有煎魚(yú)、咖喱魚(yú)及魚(yú)湯等,所以他們餐餐有魚(yú)為伴。
在馬爾代夫,最常見(jiàn)的菜是咖喱,其實(shí)它并不是馬爾代夫的傳統(tǒng)菜肴,而是從鄰國(guó)印度、斯里蘭卡傳入的。真正的馬爾代夫料理,是有著悠久歷史的“咖爾迪亞”,它常出現(xiàn)在馬爾代夫人招待賓客和節(jié)慶祝典的宴會(huì)上。
傳統(tǒng)小吃是海蒂卡(Hedhikaa),是一種用雞蛋和面,然后裹牛肉餡、魚(yú)肉餡,沾著面包屑炸出來(lái)的面點(diǎn)。主食通常是魚(yú)和椰汁米飯。大部分餐廳提供的食品是美式快餐,或者偏意大利口味的西餐,以及地道的泰餐、印度餐。
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