順德美食節(jié)以清、鮮、爽、嫩、滑為菜肴特色,盡情演繹“食在順德,廚出鳳城”的美食神話。百粵樓、滋味館的五星級(jí)師傅精選夏季新鮮果蔬為食材,以純粹正宗的粵菜烹飪手法再次呈現(xiàn)順德菜肴的精粹,五滋六味俱佳。五星級(jí)名廚發(fā)揮創(chuàng)意,精湛的粵菜廚藝,把正宗順德美食的呈現(xiàn)給各位食客,讓食客們感受到無(wú)與倫比的味蕾?zèng)_擊。
美味的菜肴,精致的出品,國(guó)家安全認(rèn)證的衛(wèi)生保障,讓你更盡情安心的享受美食。
莫代泉大廚私房推薦:
1.鳳城鮮魚(yú)羮
順德美食節(jié) 私房大廚推薦
選取新鮮大魚(yú),先煎香后起肉,軟綿魚(yú)肉配合豆腐和瑤柱、碎果仁,口感細(xì)膩清新,軟滑中帶有瑤柱和果仁的綿韌香脆,鮮明的對(duì)比形成豐富的層次。讓人垂涎欲滴,美味非常,而且味道清淡、容易消化、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,特別適用廣大食客夏日消暑享用。
2.雀巢遼參魚(yú)青丸
順德美食節(jié) 私房大廚推薦
精選滋補(bǔ)“遼參”作為主要食材,選其調(diào)節(jié)血糖,調(diào)節(jié)免疫力,延緩虛勞等多種功效。配合爽滑魚(yú)丸,新鮮蘆筍等配料,口感鮮脆彈牙,點(diǎn)菜時(shí),還可以要求微辣。
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