關(guān)東煮幾乎是所有日本便利店在冬天都會(huì)擺在最顯眼位置的一種食物了,在夏天甚至有些便利店會(huì)讓它下架。大概是因?yàn)樵诤涞亩?買一碗關(guān)東煮,撒上黃芥末醬汁,熱氣騰騰的才讓人更加能體會(huì)到它的好吧。
關(guān)東煮
其實(shí),在日語里這種煮食被稱為“おでん(oden)”,在日本各地都能吃到,而且食物基本相差不大。至于“關(guān)東煮”這個(gè)名字,據(jù)說只是因?yàn)樗铋_始出現(xiàn)在關(guān)東地區(qū),所以在關(guān)西就被叫做“關(guān)東煮”了。
關(guān)東煮
關(guān)東煮的底料是鰹魚湯,俗稱“だし(dashi)”。不過,現(xiàn)在幾乎不會(huì)親自熬出湯再來做關(guān)東煮了,超市可以買到包裝好的湯汁,當(dāng)然便利店供貨的湯汁也是現(xiàn)成的,兌水煮開就行。
很多人在國內(nèi)的便利店也吃過關(guān)東煮,不過和日本的還是不一樣,來看看日本的關(guān)東煮有哪些內(nèi)容吧!
