臺(tái)北篇
跑贏法國米其林臺(tái)灣本土滋味
從臺(tái)灣美食專欄作家到飲食游記叢書的作者，葉怡蘭深入討論臺(tái)灣以至世界食材。引進(jìn)各國精致食材于網(wǎng)上販賣，在臺(tái)北開設(shè)雜貨店P(guān)EKOE，集合環(huán)球美味。臺(tái)灣各地做得一手好菜的人都是她的好朋友。
1、橋邊黃金鵝油香蔥NT$270
3只國產(chǎn)白鵝的精煉鵝油，濃縮于一小瓶子里，以油封法將紅蔥頭以鵝油酥炸后新鮮入瓶，金黃通透，來自高雄橋邊鵝肉老店的少量手工出品，可存6個(gè)月。
怡蘭解說
鵝油比豬油更細(xì)致香醇，余韻更悠長。直接拌進(jìn)熱飯配點(diǎn)醬油，一下子變得噴香好味。
2、新竹純米米粉
NT$190
3、關(guān)廟波浪面
NT$135
臺(tái)產(chǎn)的純米米粉以“在來米”制作，蒸煮再風(fēng)干等工序煩復(fù)，但米香濃郁淳厚。波浪型意面條外型粗獷，堅(jiān)持百分百天然日曬風(fēng)干的老字號制面廠出品，中間厚、兩側(cè)薄的面身，咬口香Q煙韌。
4、“祥記”楊桃原汁
NT$275
怡蘭小時(shí)候每每咳嗽時(shí)也會(huì)喝上一杯滋潤喉嚨。楊桃經(jīng)4個(gè)月的古法腌漬發(fā)酵，搭配天然海鹽、麥芽糖等釀制，清新酸甜，帶點(diǎn)點(diǎn)咸度。
5、八里真空包綠竹筍
NT$220
臺(tái)北八里鄉(xiāng)出產(chǎn)的當(dāng)令綠竹筍，格外柔嫩細(xì)致。真空包帶回家很方便，只要洗凈、剝殼、切塊已可，鮮甜多汁如水梨，卻比水梨爽脆。
6、澎湖海鮮干貝辣醬
NT$390
用料闊綽飽滿，包括澎湖蝦米、丁香魚、干貝，原只保留并沒切碎，又有丁香、豆豉、紅椒等惹味配料，私房自制的沙茶醬，小辣和大辣，悉隨尊便。
7、無敵干拌面三元素
NT$475
先有清甜帶豆香的醬油，配畫龍點(diǎn)睛的麻油和醋，怡蘭大力推介這便是她的私房干拌面必備基底。
每個(gè)烤箱，都有它獨(dú)特的脾氣！
王媽媽的法式鳳梨酥
資訊：
王媽媽法式手工鳳梨酥
地址：新莊市后港一路168號3樓
宅配方法：須預(yù)早5至7天預(yù)訂，中秋及新年須于1個(gè)月前預(yù)訂，須付NT$150運(yùn)費(fèi)（6pm后送到須多付NT$50）
添丁油飯只賣到正午
8、雞腿油飯
NT$210
別小看店面細(xì)細(xì)不過幾平方，林合發(fā)平日一天可以賣出500斤油飯。
9、芋粿巧
每個(gè)NT$20
以大甲盛產(chǎn)的芋頭一比一地混進(jìn)蓬萊米，至少蒸上8小時(shí)，用料扎實(shí)，芋香撲鼻。人氣度不比油飯遜色，每天約售出600個(gè)！
資訊：
林合發(fā)油飯粿店
地址： 臺(tái)北市大同區(qū)迪化街1段21號（永樂市場1樓1041號賣場）
營業(yè)時(shí)間： 平日 7:30am—12:30pm、假日休息
保鮮方法： 完全放涼后，急凍可放一個(gè)月，冷藏可放3至4天
交通： 捷運(yùn)“雙連站”，步行約15分鐘
