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　　今天的《香香美食》有羊有魚，也是標(biāo)準(zhǔn)的小鮮肉，嘗嘗這個(gè)，保證讓大家只長肉，不割肉！

　　羊雜湯

　　出生在東北目前生活在鄭州的廣東人王大哥，在高速路口偶然喝到的羊雜湯讓他一直念念不忘，特請(qǐng)求大嘴的幫忙。

　　這家豫鼎記羊湯據(jù)說還不錯(cuò)，不知道是否能實(shí)現(xiàn)王大哥的美食愿望。一鍋濃湯已熬好，切上早上才煮好的羊肝羊肺羊肚，配上料沏上湯，再配上餅絲，一碗香濃羊雜湯端到面前。

　　美味地址：泰康路與二七路丹尼斯大衛(wèi)城10樓 御鼎記羊湯

　　串燒蝦

　　一串串紅通通的大蝦不但好吃，還能讓大家的股票紅起來哦！

　　主料：基圍蝦。

　　配料：紅椒、洋蔥。調(diào)料：味精、蔥、姜、蒜、香油、粗鹽、椒鹽、白糖、辣椒油、植物油、高湯。

　　串燒蝦做法：

　　1.活的基圍蝦去掉須、沙線，用竹簽從尾部穿到頭部；大紅椒、洋蔥切米；蔥姜蒜切碎。

　　2.鍋上火，將植物油倒入鍋中燒七至八成熱，將蝦下入油鍋中小火浸炸一分鐘至酥，取出來， 整齊地疊擺在錫紙上。

　　3.鍋上火放紅油，燒至六成熱時(shí)放入蒜蓉、姜米炒香，加洋蔥米、紅椒米小火翻炒，放味椒鹽、高湯。依次將味精、白糖放入，小火燒開成汁，澆淋在錫紙里的蝦仁身上，淋香油，撒蔥花，包緊錫紙放入竹籃中。

　　4.鍋上火燒紅，將粗鹽倒入鍋中，小火翻炒10分鐘直至水分干，鹽溫很高時(shí)出鍋，放在包好蝦的錫紙上， 咱們這道串燒蝦就算大功告成了。

　　紅燒深海魚頭

　　這道紅燒深海魚頭最為特別，是小編特意讓廚師用紅燒技法制作而成。

　　做法：

　　1.選用獨(dú)特深海魚頭，魚頭先輕微腌制，然后煎至半熟。

　　2.添湯加醬油等調(diào)味料，小火慢燉，汁快收干時(shí)出鍋即可。