鄭州現(xiàn)染色花椒泡水變“紅茶” 含有毒致癌物質(zhì)
浸泡后變色不多的為真花椒(左)，變?yōu)榧t色的為假花椒(右)
花椒是我們餐桌上的常用作料，可細(xì)心的鄭州市民發(fā)現(xiàn)，鄭州調(diào)味品市場上出現(xiàn)了染色花椒。近日，河南電臺信息廣播記者對調(diào)味品市場進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)商戶販賣的染色花椒泡水后，水會變紅，但市民不用太緊張，只要記住幾招就能買得放心。
價格每斤便宜10塊
連日來，河南電臺信息廣播記者白元彬，一直在關(guān)注染色花椒。
白元彬介紹，十天前，他們接到了市民梁先生的投訴。梁先生說，他在調(diào)味品市場上買到了一種花椒，泡水卻變了色。
8月8日，在梁先生帶領(lǐng)下，白元彬來到毛莊蔬菜批發(fā)市場，在梁先生當(dāng)初買花椒的調(diào)味品店里，分別購買了20元/斤、30元/斤的兩種花椒。
泡水變紅
“我把兩種花椒取相同的量，分別泡入清水中，半分鐘后，其中一瓶水的顏色開始變紅，十分鐘后，這瓶水變成了‘紅茶’色，這里面裝的是20元一斤的花椒，另外一瓶水的顏色變化較小。”白元彬說。
隨后，白元彬拿著變了色的花椒回到這家調(diào)味品店。“老板只是說‘你光買不掉顏色的，這個你別要’。”白元彬又調(diào)查了多家商戶，終于有一位老板說出了其中的秘密：原來，染色花椒都是加工過的。
含有毒致癌物質(zhì)
隨后，白元彬和同事暗訪了鄭州市緯三路市場、黃河食品城、陳寨蔬菜批發(fā)市場等五個調(diào)味品及農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場?！皯c幸的是，在這些批發(fā)市場內(nèi)，大部分商家的花椒都沒有問題，染色花椒只存于個別商販中?！卑自蚪榻B。
白元彬介紹說，近段時間，染色花椒曾在北京、重慶、成都等地出現(xiàn)，而根據(jù)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門的檢測，染色花椒里含有一種物質(zhì)叫羅丹明B，這種物質(zhì)不僅可能致癌，而且?guī)в幸欢ǘ拘浴?/font>
四招辨別染色花椒
染色花椒如何辨別，今報教大家?guī)渍校?/font>
一是用眼看。正品花椒色澤多為紫紅或暗紅，光澤度不高，絕大部分表面有開口，果實粒大且均勻；染色花椒則色澤鮮紅，并呈現(xiàn)出油浸、亮澄澄的狀態(tài)，表面無開口，外殼捏開后多為黑色小顆粒物。
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